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  • Pâte de cacao:

    La pâte de cacao est une pâte épaisse, moëlleuse et de couleur brun foncé. Cette pâte est la base de tous les produits chocolatés.

  • Plan de Développement Durable:

    Le plan de développement durable de Lindt & Sprüngli constitue la stratégie du groupe Lindt & Sprüngli en matière de développement durable. Avec le plan de développement durable, nous nous concentrons sur les domaines les plus pertinents pour nos parties prenantes et ayant le plus grand impact sur l'environnement, la société et l'économie. Nos intentions sont de promouvoir une collaboration fructueuse au sein de l'entreprise, d'améliorer les conditions de vie de nos fournisseurs dans les pays d'origine, de contribuer à un environnement préservé et de ravir nos consommateurs. Ces quatre intentions clés constituent le cadre du plan de développement durable de Lindt & Sprüngli. 

  • Prix / Prime en nature:

    Lindt & Sprüngli paie le prix du marché par tonne aux fournisseurs, plus un "différentiel", qui dépend du pays d'origine et de la variété de cacao (voir également le différentiel de revenu de vie (LID)). Nous versons également une prime par tonne de cacao avec notre propre programme de développement durable, Lindt & Sprüngli Farming Program , et investissons tout autant dans notre Cocoa Foundation..

    Il est important pour nous que nos agriculteurs bénéficient directement de ces services et que nous améliorions ainsi durablement leurs conditions de vie et celles des communautés villageoises. La prime peut être versée directement ou les cacaoculteurs peuvent en bénéficier sous forme de produits (vêtements de travail, outils…) ou de services (service d'élagage des arbres…). En fonction du pays et des souhaits/besoins des agriculteurs, cette prime en nature est adaptée.

  • Production:

    La production de chocolat est un processus complexe. Elle commence dans le pays de culture, où le cacao est récolté, fermenté et séché. Le chocolatier broie les fèves, les torréfie, les mélange avec les ingrédients - qui varient selon la recette de la chocolaterie - et moud la masse très finement. Enfin, la masse de chocolat est conchée et transformée avec divers ingrédients.

  • Pulpe:

    Masse entourant les fèves de cacao. La pulpe du fruit est de couleur lavande pâle et à la texture glissante. Elle est comestible et a un gout sucré, frais et légèrement citronné.