Le fondement du sourire de notre consommateur

Benjamin Havor, Chef de Secteur, Afrique subsaharienne, Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli (Schweiz) AG, Representative Office Dubai
Par Benjamin Havor
 

J'ai récemment eu la précieuse opportunité de visiter une plantation de cacao au Ghana et voilà le récit de ma courte expérience : Le voyage commence par un vol intérieur de 45 minutes d'Accra à Kumasi, suivi d'un trajet de 2 heures en voiture dans les régions de culture du cacao, principalement dans les régions Ashanti, Western et Brong Ahafo du Ghana.

Alors que nous nous enfoncions dans la région de culture de Tepa, nous commencions à apercevoir les cabosses d'espoir jaune vif qui brillaient sous le soleil et qui parsemaient la ligne des cacaoyers des deux côtés de la route. Notre premier arrêt nous a conduit tout droit dans l'une des plantations de cacao où, à l'ombre des cacaoyers, une classe d'école de commerce était sur le point de commencer. Celle-ci était gérée par le Lindt & Sprüngli Farming Program, visant à transmettre aux cultivateurs de cacao les compétences nécessaires pour gérer leurs plantations, leurs entreprises et leurs revenus.

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J'ai été très impressionné par la passion avec laquelle les cultivateurs ont répondu aux questions de l'instructeur et par le sérieux qu'ils ont accordé à cette formation. Après leur session d'une heure, l'équipe m'a présenté aux cultivateurs et après une courte introduction, je leur ai montré une surprise que j'avais apportée pour eux, une boîte des meilleurs chocolats Lindt. Un produit de leur sueur et de leur labeur, et un véritable témoignage de notre volonté notre volonté de remercier notre communauté. Ils étaient ravis lorsque la boîte a circulé pour qu'ils puissent choisir des bouchées de chocolat. Leurs commentaires sur la douceur et la saveur du chocolat m'ont réchauffé le cœur.

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Ensuite, on m'a fait visiter une plantation pilote sur la gestion intégrée de la fertilité des sols, où le propriétaire de la plantation et l'agent technique ont fait une démonstration de leurs activités agricoles. C'est là que l'équipe a pris le temps d'ajouter de la valeur aux pratiques agricoles des cultivateurs en leur enseignant les avantages de la gestion des sols et l'utilisation appropriée des techniques pour cultiver et multiplier à la fois leurs produits et leur production.   


J'ai été vraiment impressionné, tout comme cultivateur, par le rendement de la plantation pilote de Lindt par rapport à la plantation classique à laquelle les cultivateurs étaient habitués. Ensemble, ils avaient un sentiment d'appartenance au programme et ils développaient bien leurs structures sociales et agricoles. C'était très agréable à voir et aussi très encourageant lorsque vous comparez ce qui se passe là-bas à d'autres communautés agricoles que j'ai vues par le passé.
La visite s'est terminée à l'entrepôt où le responsable m'a expliqué les étapes du transport des fèves de cacao : de la plantation, à l'entrepôt, puis au port, et enfin aux sites de production de Lindt. À chaque étape du processus de consolidation et de transport, des contrôles de qualité étaient effectués. Des étiquettes et des codes-barres sont utilisés pour assurer la traçabilité directe de chaque sac de fèves de cacao jusqu'à la plantation où il a été produit. Je dois dire que ce niveau de détail a permis d'affirmer nos standards de qualité sur chaque paquet de chocolat que nous produisons.


Dans l'ensemble, ce fut une journée passionnante sur le terrain avec une équipe extraordinaire et la passion des cultivateurs qui ont mis tout leur cœur à s'assurer que chaque fève de cacao utilisée dans la production de nos chocolats est de la plus haute qualité.
 

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A propos de l'auteur

Benjamin Havor

Chef de Secteur, Afrique de l'Ouest, Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli (Schweiz) AG, Representative Office Dubai