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  • Bean to Bar - von der Bohne zur Schokoladentafel:

    Der Begriff „from bean to bar“ wird für diejenigen Hersteller verwendet, die die volle Verantwortung für jeden einzelnen Schritt im Produktionsprozess selber tragen – von der Auswahl der Kakaobohnen bis zur Herstellung, Vermarktung und Distribution der Schokolade. Die Alternative ist der Kauf fertiger Schokoladenmasse/Kuvertüre.

  • Blend:

    Eine Schokolade, die mit mehr als nur einer Sorte Kakao hergestellt wird.